Prepara una rica sopa de tortilla y acompáñala con agua fresca La Romerita
Sopa de tortilla
Plato: Sopas y caldosCocina: MexicanaDificultad: MediaIdeal para
8
platosTiempo de preparación
40
minutosIngredientes
6 Jitomates (partidos en 4)
1/2 Cebolla blanca (partida en 4)
1 Diente de ajo
1 Chile pasilla (sin semillas ni rabo)
5 Tortillas de maíz (partidas en 4)
1 Litro de caldo de pollo
Sal de grano
2 Cucharadas de aceite de oliva
Queso fresco y/o de mesa
Totopos o tostaditas en cuadritos
Aguacate
Chicharrones
Preparación
- En una olla calienta el aceite de oliva
- Ya caliente el aceite, agrega el diente de ajo, la cebolla y los jitomates. Deja freír por 5 minutos
- Agrega el chile pasilla y las tortillas, dejas guisar por 5 minutos
- Agrega el litro de caldo de pollo y deja hasta que hierva
- Una vez que hirvió agrega sal de grano al gusto y deja reposar unos minutos
- Licua todo el contenido de la olla, hasta que quede una mezcla homogénea
- En la misma olla, vierte la sopa y pon a que hierba, una vez que este hirviendo déjala por 5 minutos o hasta que espese la mezcla
- Sirve y acompaña con queso fresco o de mesa, con aguacate, totopos o tostaditas y si quieres darle un toque especial, con chicharrones
- Acompáñala con una deliciosa agua fresca de La Romerita
Notas
- El chile pasilla límpialo bien, quítale las semillas y el rabo
- Antes de licuar, te recomendamos que dejes que enfrié un poco la sopa para que no te salpique la licuadora y te quemes con la mezcla caliente
- Después de preparada la sopa, la puedes refrigerar. Máximo 4 días
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